ßéöàòà ñà äîáúð èçòî÷íèê íà ïðîòåèíè è ìèíåðàëè, íåîáõîäèìè çà ïî-ëåñíîòî èçãàðÿíå íà ìàçíèíèòå. Ñúùåñòâóâàò ìíåíèÿ, ÷å ÿéöàòà èìàò âèñîêî ñúäúðæàíèå íà õîëåñòåðîë è òîâà å òàêà. Íî âå÷å ñå çíàå, ÷å ìàçíèíèòå â õðàíèòå, à íåæ õîëåñòåðîëúò, èìàò ïî-ãîëÿìî âëèÿíèå âúðõó êîëè÷åñòâîòî õîëåñòåðîë â êðúâòà. ßé÷íèÿò áåëòúê å áîãàò íà êà÷åñòâåí ïðîòåèí è íà âèòèìèí  12.
